Guacamole

Un altro pezzo della cucina messicana.... la guacamole..... facile, veloce e molto gustosa... io l'ho servita con una tagliata di pollo.

Ingredienti:
1 avocado maturo
1 pomodoro ramato
1 peperone rosso
1 cipollotto fresco
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Olio evo q.b,

Procedimento: tagliare a metà l'avocado nel senso della lunghezza, togliere il nocciolo, e sbucciarlo. Tagliare la polpa a quadretti il più possibili regolari in grandezza. Mettere la polpa tagliata in una ciotola. Passare alla preparazione del pomodoro, eliminare i semini e tagliarlo a quadretti.  Unirlo poi all' avocado. Tagliare anche il peperone a quadretti e successivamente il cipollotto finemente. Unire tutti gli ingredienti insieme, salare, pepeare e condire con olio evo. Io ho lasciato tutti gli ingredienti a pezzetti ma la ricetta prevede che se si vuole si possono anche frullare con il mixer.