Passa ai contenuti principali

Post

In primo piano

Torta al cioccolato con frutti di bosco

E' una torta che comporta dei procedimenti abbastanza lunghi ma il risultato è eccellente soprattutto per gli amanti del cioccolato. E' un soffice pan  di Spagna al cioccolato riempito di ganache al cioccolato e decorato con frutti di bosco che smorzano la dolcezza della torta con la loro acidità.

Ingredienti della torta:
100 grammi cioccolato fondente
50 grammi burro
150 grammi zucchero
3 uova di media grandezza
100 grammi farina
2 cucchiaini di lievito

Ingredienti per la ganache:
200 grammi panna
200 grammi cioccolato (100 al latte e 100 fondente al 70%)
40 grammi  burro

Procedimento: far sciogliere in un pentolino antiaderente a fuoco bassissimo il cioccolato con il burro. In una ciotola lavorare bene con le fruste elettriche o in planetaria le uova con lo zucchero (dovranno raddoppiare di volume) fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire il cioccolato e il burro fuso  e mescolare bene fino ad amalgamare bene il tutto. A questo punto aggiungere la farina setaccia…

Ultimi post

Tartufini al tiramisù

Mini ciambelle

Torta nera o torta al cioccolato

Torta di mele

Frittata al forno con porro e pancetta

Ciambella pere e cioccolato

Torta cocco e cioccolato bianco

Torta morbida di pesche

Schiacciata di zucchine e scamorza affumicata

Crostata tutto cioccolato